Descripción
El armario madurador de carne Black de 1 puerta permite hacer dry aging de forma fácil, segura y controlada. Tiene acabado exterior en acero lacado negro e interior en acero inoxidable AISI 304 con guías y fondo embutidos y uniones curvas para facilitar la limpieza. Ofrece 560 litros de capacidad, un rango de temperatura de 0 a +16 ºC y 870 W de potencia.
Características técnicas de armario madurador carne Black 1 puerta
- Armario madurador de carnes diseñado para llevar a cabo el proceso conocido como Dry Aging de forma fácil, segura y controlada, obteniendo los mejores resultados en cuanto a sabor, textura y aromas.
- Acabado exterior en acero lacado negro.
- Interior en acero inox AISI 304, con guías y fondo embutidos y uniones curvas para facilitar la limpieza.
- Presentan un alto rendimiento energético gracias al uso de R290, iluminación LED y ventiladores electrónicos.
- Su controlador digital de alta precisión garantiza una temperatura óptima y un almacenamiento seguro de los alimentos.
- Iluminación LED para mayor visibilidad de producto.
- Controlador digital con control de temperatura, humedad y teclado táctil.
- Puerta de doble cristal, con sistema de auto cierre y bloqueo de apertura.
- Patas en acero inox regulables en altura.
- Capacidad: 560 L.
- Dotación: 1 barra carnicera + 2 estantes.
- Humedad: 45% HR / 85% HR.
- Potencia: 870 W.
- Rango de temperatura: +0º / +16ºC.
- Dimensiones: 687x868x2130 mm.
- Voltaje: 230 V.
Usos y negocios recomendados
Si buscas armario madurador carne Black 1 puerta, este modelo encaja en carnicerías, restaurantes, asadores y negocios gourmet que ofrecen carne madurada. La maduración en seco, o dry aging, necesita temperatura y humedad controladas para concentrar el sabor y mejorar la textura de la carne.
Cómo elegir el modelo adecuado
Elige según la cantidad de carne que quieres madurar a la vez y si quieres exponerla al público o solo conservarla. Comprueba la capacidad, el número de puertas, el rango de temperatura y el espacio disponible en tu local.
Instalación y mantenimiento
Antes de instalar el equipo, comprueba que la tensión y la potencia de tu instalación coinciden con las indicadas en la ficha, deja el espacio de ventilación recomendado y sigue las instrucciones del fabricante. Una limpieza regular y un uso adecuado alargan la vida útil de cualquier maquinaria profesional.
¿Por qué comprar en J. Rafael Cámara?
J. Rafael Cámara es una tienda de maquinaria para hostelería con sede en Granada y envíos a toda la península. Antes de decidirte, puedes consultarnos las medidas, la alimentación eléctrica o de gas y las condiciones de transporte para que el equipo encaje en tu local sin sorpresas.
Envío a toda la península
Compra armario madurador carne Black 1 puerta en J. Rafael Cámara y recíbelo con envío a toda la península. Mira más armarios de maduración de carne en nuestra tienda online o contacta con nosotros si necesitas ayuda para elegir el modelo que mejor encaja con tu negocio.
