Descripción
– Fabricado en Acero Inoxidable T. 304 y Acero al Carbón.
– Sistema de cierre y apertura de puerta, por medio de contrapesos.
– Un horno mibrasa es una parrilla cerrada, su funcionamiento es 100% con carbón vegetal mediante un sistema de ventilación diseñado para el control de temperatura.
– Control de flujo de aire seguro y preciso. Regulador ergonómico. Tiro superior integrado en un amplio y robusto marco de acero, diseñado de forma totalmente ergonómica. Su ubicación frontal facilita el manejo y el alcance seguro del chef.
– Sistema de seguridad con cortafuegos y filtro disipador integrado.
– Temperatura concentrada dentro de la cámara de cocción.
– Potencializa el sabor de los alimentos, por medio de la cocción del carbón.
– Medidas: 732x815x953 mm.
– Comensales por servicio: 75 / 95 comensales.
– Color de la puerta NEGRA.
– Temperatura de cocción 250 – 350 ºC.
– Carga inicial de carbón: 10 kg.
– Producción: 70 kg/h.
– Autonomía por carga: 7 h.
– Potencia equivalente: 3,5 kW.
– Caudal de extracción: 2800 m3/h.
– Peso neto: 385 kg.
Accesorios incluidos:
Cortafuegos disipador.
Parrilla de cocción de 540 x 595 mm.
Pinzas.
Atizador.
Pala para cenizas.
Cepillo metálico.
Embellecedor base sobre mostrador.
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