Armario de maduración de carne 4 caras de cristal.

Descripción

– La maduración en seco es una técnica de envejecimiento en seco de la carne con temperatura y humedad controladas.

– Con la maduración en seco, la carne en 5-8 semanas pierde del 10% al 20% de los líquidos.

– Este proceso concentra los sabores dando a la carne un sabor único.

– La vitrina trabaja en un régimen de temperatura de +2 °C a +6 °C con humedad controlada del 45% al 80% y sistema de refrigeración ventilado.

– Termostato SOFT TOUCH con pantalla gráfica de 2.8” y teclado táctil, control de humedad de serie.

– Fabricado en triple cristal sin perfilería en aluminio excepto puerta en doble cristal, dispone de tratamiento para evitar entrada de rayos U.V.A.

– Doble barra carnicera y tres estantes de acero cromado.

– Estructura con ruedas.

– Iluminación con doble tira de LED, tonalidad especial para carne.

– Terminación estándar SILVER QUARTZ (Plata). Opcional en negro.

– Dimensiones: 650x650x2300 mm

– Potencia: 1.260 W.

– Capacidad: 600 L.

– Nº de caras de cristal: 4.

– Grupo frigorífico en la parte superior.

– Voltaje: 230 V.