Descripción
El armario madurador de carne de 1 puerta está diseñado para realizar el proceso de dry aging de forma fácil, segura y controlada. Tiene acabado exterior e interior en acero inoxidable AISI 304, con guías y fondo embutidos y uniones curvas que facilitan la limpieza. Ofrece 560 litros de capacidad, un rango de temperatura de 0 a +16 ºC y 870 W de potencia.
Características técnicas de armario madurador carne inox 1 puerta
- Armario madurador de carnes diseñado para llevar a cabo el proceso conocido como Dry Aging de forma fácil, segura y controlada, obteniendo los mejores resultados en cuanto a sabor, textura y aromas.
- Acabado exterior en acero inox AISI 304.
- Interior en acero inox AISI 304, con guías y fondo embutidos y uniones curvas para facilitar la limpieza.
- Presentan un alto rendimiento energético gracias al uso de R290, iluminación LED y ventiladores electrónicos.
- Su controlador digital de alta precisión garantiza una temperatura óptima y un almacenamiento seguro de los alimentos.
- Iluminación LED para mayor visibilidad de producto.
- Controlador digital con control de temperatura, humedad y teclado táctil.
- Puerta de doble cristal, con sistema de auto cierre y bloqueo de apertura.
- Patas en acero inox regulables en altura.
- Capacidad: 560 L.
- Dotación: 1 barra carnicera + 2 estantes.
- Humedad: 45% HR / 85% HR.
- Potencia: 870 W.
- Rango de temperatura: +0º / +16ºC.
- Dimensiones: 687x868x2130 mm.
- Voltaje: 230 V.
Usos y negocios recomendados
Para carnicerías, restaurantes, asadores y negocios gourmet que ofrecen carne madurada, armario madurador carne inox 1 puerta es una solución fiable. La maduración en seco, o dry aging, necesita temperatura y humedad controladas para concentrar el sabor y mejorar la textura de la carne.
Cómo elegir el modelo adecuado
Elige según la cantidad de carne que quieres madurar a la vez y si quieres exponerla al público o solo conservarla. Comprueba la capacidad, el número de puertas, el rango de temperatura y el espacio disponible en tu local.
Instalación y mantenimiento
Antes de instalar el equipo, comprueba que la tensión y la potencia de tu instalación coinciden con las indicadas en la ficha, deja el espacio de ventilación recomendado y sigue las instrucciones del fabricante. Una limpieza regular y un uso adecuado alargan la vida útil de cualquier maquinaria profesional.
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Desde nuestra tienda de Granada atendemos a profesionales de toda la península que buscan maquinaria para su negocio. Puedes pedirnos información sobre disponibilidad, plazos de entrega y transporte de este y otros equipos antes de hacer tu pedido.
Envío a toda la península
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