Descripción
El horno digital mixto de 5 bandejas tiene cámara y frontal de acero inoxidable con cantos redondeados y puerta fría con doble cristal de vidrio templado de baja emisividad. Al abrir la puerta se desactivan los ventiladores. Las bandejas no están incluidas. Tiene 6,45 kW, funciona a 230 V o 380 V y mide 840x910x750 mm.
Características técnicas de horno digital mixto 5 bandejas
- Cámara y frontal en acero inoxidable con cantos redondeados.
- Puerta fría con doble cristal de vidrio templado de baja emisividad en el interior.
- Apertura puerta con sistema de desactivación de los ventiladores.
- Fabricación italiana de excelente calidad.
- Destacan por la gran distancia entre rejillas 80 mm, así como por poder usar rejillas o bandejas de GN 1/1 o 600×400 mm.
- Luz led interior.
- Ventilador auto reversibles.
- Humidificación automática porcentual hasta el 100 %.
- Predispuesto para sonda corazón: para conseguir siempre el punto de cocción deseado gracias a la lectura y control de temperatura en el interior del alimento sin importar su tamaño.
- Delta temperatura: Gracias al diferencial constante de temperatura entre el interior del producto y la cámara de cocción obtendrá cocciones homogéneas en piezas de gran tamaño.
- 9 programas totalmente personalizables en los que se puede elegir tiempo y porcentaje de humedad.
- Capacidad: 5 bandejas, no incluidas.
- Dimensiones: 840x910x750 mm.
- Potencia: 6,45 Kw.
- Voltaje: 230 V o 380 V.
Usos y negocios recomendados
Para panaderías, pastelerías, restaurantes, hoteles y cocinas profesionales, horno digital mixto 5 bandejas es una solución fiable. Un horno profesional aporta una cocción uniforme y repetible, algo esencial para mantener la calidad en cada servicio.
Cómo elegir el modelo adecuado
Comprueba cuántas bandejas necesitas (GN o 60×40 cm), el tipo de energía y alimentación (230 o 380 V) y el rango de temperatura. Valora si quieres funciones como vapor o humidificador y mide el hueco y el espacio libre alrededor.
Instalación y mantenimiento
Antes de instalar el equipo, comprueba que la tensión y la potencia de tu instalación coinciden con las indicadas en la ficha, deja el espacio de ventilación recomendado y sigue las instrucciones del fabricante. Una limpieza regular y un uso adecuado alargan la vida útil de cualquier maquinaria profesional.
¿Por qué comprar en J. Rafael Cámara?
Desde nuestra tienda de Granada atendemos a profesionales de toda la península que buscan maquinaria para su negocio. Puedes pedirnos información sobre disponibilidad, plazos de entrega y transporte de este y otros equipos antes de hacer tu pedido.
Envío a toda la península
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