Descripción
El armario de maduración de carne de 1 puerta tiene exterior en acero inoxidable plastificado negro e interior en acero inoxidable AISI-304 con aristas curvas. Trabaja entre -2 y +8 °C con humedad del 40 % al 90 %, control digital de temperatura y humedad y evaporador de tiro forzado. Incluye 2 estantes de acero AISI-304 con barras carniceras, doble luz LED y puerta reversible con doble cristal bajo emisivo. Mide 600x650x1545 mm.
Características técnicas de armario maduración carne negro
- Exterior en acero inox plastificado negro, excepto el respaldo.
- Interior en acero inox AISI-304, con aristas curvas y fondo embutido.
- Armario expositor con temperatura de trabajo dentro del rango -2°+8°C y humedad entre 40% y 90% (sin aporte exterior de agua).
- Puertas de apertura reversible, con sistema de cierre automático y burlete magnético (permanece abierta al superar los 90° de apertura), con marco aluminio anodizado y doble cristal con tratamiento bajo-emisivo.
- Doble luz interior LED tonos cálidos o fríos.
- 2 Estantes de acero AISI-304 y barras carniceras.
- Reguladores de altura delanteros y rodillos en la parte trasera para facilitar el desplazamiento.
- Unidad condensadora ventilada.
- Evaporador sistema tiro forzado, con recubrimiento epoxi anticorrosión.
- Paro ventiladores tiro forzado al abrir la puerta.
- Evaporación automática del agua de descarche.
- Aislamiento de poliuretano inyectado, densidad 40 Kg/m³, cero efectos ODP y GWP.
- Control digital de temperatura y humedad, descarches optimizados, alarma por puerta abierta y alta temperatura de condensación.
- Potencia: 460 W.
- Dimensiones: 600x650x1545 mm.
- Voltaje: 230 V.
Usos y negocios recomendados
Si buscas armario maduración carne negro, este modelo encaja en carnicerías, restaurantes, asadores y negocios gourmet que ofrecen carne madurada. La maduración en seco, o dry aging, necesita temperatura y humedad controladas para concentrar el sabor y mejorar la textura de la carne.
Cómo elegir el modelo adecuado
Elige según la cantidad de carne que quieres madurar a la vez y si quieres exponerla al público o solo conservarla. Comprueba la capacidad, el número de puertas, el rango de temperatura y el espacio disponible en tu local.
Instalación y mantenimiento
Antes de instalar el equipo, comprueba que la tensión y la potencia de tu instalación coinciden con las indicadas en la ficha, deja el espacio de ventilación recomendado y sigue las instrucciones del fabricante. Una limpieza regular y un uso adecuado alargan la vida útil de cualquier maquinaria profesional.
¿Por qué comprar en J. Rafael Cámara?
J. Rafael Cámara es una tienda de maquinaria para hostelería con sede en Granada y envíos a toda la península. Antes de decidirte, puedes consultarnos las medidas, la alimentación eléctrica o de gas y las condiciones de transporte para que el equipo encaje en tu local sin sorpresas.
Envío a toda la península
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